主料:
鸡翅，
10个，
葱，
3个，
红葡萄酒适量，
花椒，
15粒，
盐，
1茶勺
辅料:
冰糖，
5克，
姜，
3个，
料酒，
1汤勺，
清水适量，
白胡椒粉适量贵妃鸡翅的做法步骤
1.鸡翅化冰清洗干净备用
2.锅中放入清水，葱段和姜片，加入料酒。放入鸡翅焯水
3.焯过水的鸡翅撒上少许白胡椒粉和盐，淋上红酒码味
4.热锅凉油，倒入适量的炒菜油，放入葱姜片，花椒和冰糖，熬制冰糖溶化
5.放入鸡翅翻炒上色
6.加入红葡萄酒翻炒数下后，加入清水，大火烧开后转小火，用盐调味，慢煨20-30分钟左右即可
小窍门&温馨提示
友情提示：
1.鸡翅焯水的时候，请在冷水中放入料酒，然后放入鸡翅，慢慢加温的同时挥发掉腥味。
2.若没有冰糖，也可以用白糖代替。
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